Co to jest kuchnia molekularna? Zdradzamy tajniki
Kuchnia molekularna, zwana także kuchnią kreatywną, to aktualnie najbardziej pożądany trend kulinarny. Innowacyjny, a zarazem bardzo ekscytujący i mający ogromny wpływ na rozwój gastronomii.
HoReCa
Rozgość się w Bieszczadach
Wrzesień jest równie dobrym miesiącem na urlopy, co miesiące letnie – jest jeszcze ciepło, a dzieci już w szkołach. Jestem absolutną fanką planowania urlopów właśnie na ten miesiąc i gdy tylko mogę – korzystam z tej opcji. Wyjazdy zagraniczne zwykle też są już nieco tańsze, a temperatury nie zabijają.
Podróż po… najdziwniejszych potrawach świata
Większość restauratorów z pewnością kojarzy okrytą złą sławą rybę fugu. To unikalne i niebezpieczne danie potrafią przyrządzać tylko nieliczni szefowie kuchni. Mimo tego, że toksyny zawarte w fugu mogą skutkować nie tylko zatruciem, ale nawet i śmiercią, nie brakuje odważnych smakoszy tej japońskiej potrawy. Jakie inne, dziwne przysmaki serwują kucharze na całym świecie?
Drewniane deski do krojenia — jak wybrać najlepszą?
Drewniane deski do krojenia to nie tylko element wystroju, ale także piękny element ozdabiający nasze kuchnie. Drewno wbrew pozorom nie jest już tylko symbolem klasyki, to ciepło i przytulność ogniska domowego. Zobacz, dlaczego warto na nie postawić i jak wybrać najlepszą.